蛋白胨的價值，人們對蛋白胨有所顧慮的原因是什么

   蛋白胨的存在已經(jīng)幫助不少人實現(xiàn)了對化工原材料價值的把握。長期以來，我們并不懂得如何進行*化的處理，但是，由于我們目前的價值正在被慢慢取代，我們似乎已經(jīng)開始逐漸接受一些不安的情愫。人們對于失去的時光總是懷有一些傷感，傷感的孩子總是會遺忘一些美好時光。

    蛋白胨的使用其實是非常簡單的，它的價值以及應(yīng)用是所有人都懂的。所以，我們在生活當(dāng)中的蛋白胨價值其實是非常明顯的。

    隨著蛋白胨廣泛的應(yīng)用在我們?nèi)粘Ｉ铑I(lǐng)域中，很多朋友都對蛋白胨這類的生物科技前沿的產(chǎn)品有所顧慮。大家的擔(dān)心是有原因的，蛋白胨不是來源于動物就是植物，動物植物積累這些蛋白需要比較長的生長周期，一些外在因素可能造成蛋白的波動，并且這類蛋白在提取加工過程中，體系是開放的，可能會造成營養(yǎng)的破壞，特別是一些動物來源的蛋白胨，環(huán)境溫度的變化會造成顯著的影響，不做處理，氣味難聞。不穩(wěn)定的蛋白胨，會直接影響發(fā)酵的穩(wěn)定性。

    另外一個比較憂心的問題，是安全性。動物源的蛋白胨可能存在致病性、過敏性問題以及風(fēng)俗禁忌，特別是產(chǎn)品級別比較高的發(fā)酵，需要特別注意。植物性的蛋白胨主要存在轉(zhuǎn)基因爭議問題，目前只有黑龍江是中國非轉(zhuǎn)基因大豆的zui后一塊凈土了，巴西百分之七十是轉(zhuǎn)基因大豆，轉(zhuǎn)基因的植物蛋白已經(jīng)*了。